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三公大吃小:剩饭剩菜的保质期有多长?

admin2022-10-1311新2手机会员管理端

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日常生活中难免会剩下饭菜,根本不舍得扔掉,又担心食物会变质或营养物质流失。没有正确储存剩饭菜可滋生细菌或其他微生物,影响胃肠道健康,甚至会导致肠胃疾病。因此需了解剩饭剩菜的保质期,同时了解正确的储存方法。

剩饭剩菜的保质期有多长?

1、米饭

常温环境下米饭会滋生芽孢杆菌,因此应正确储存。把剩下的米饭放在常温下60~90分钟,再放入冰箱中冷藏,剩饭菜不能反复加热,一次加热后必须吃完。

2、牛肉和羊肉

牛肉或羊肉等红肉放在冰箱中能冷藏好几天,加热时需提前从冰箱中取出,常温下放置几个小时,最后加热食用。尽量不要放在微波炉中加热,以免破坏肉的纹理,影响口感;最好是用平底锅油煎,上下面分别煎60秒左右。

3、鸡肉

剩下的鸡肉需包裹一层保鲜膜,又或是盖上盖子,放在常温下冷却,能放在冰箱中冷藏三天左右。从冷藏室中拿出加热,必须彻底加热加透,加热后一次性吃完。

4、绿色蔬菜

做熟的绿叶蔬菜比如小油菜和菠菜等,一次性吃不完,需提前放在室温下冷却,再放入冰箱中冷藏,吃之前放在微波炉中加热。

5、土豆

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没有切开的整个土豆,煮熟后在冰箱中最多冷藏三天。吃之前需用小火加热或是干煎;尽量不要放在微波炉中加热,以免影响口感。

6、乳制品

牛奶、酸奶等需放在冰箱中冷藏。若已经把牛奶倒入杯子或盘子中,需包上一层保鲜膜,放在冰箱中冷藏,最多能冷藏48个小时。

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7、自制肉汁或肉酱

为能保证肉汁或肉酱的风味,一次性吃不完需包上保鲜膜,放在冰箱中冷藏1~2天,吃之前必须彻底加热。

8、蛋糕

蛋糕在室温下最多能保存两天,放在冰箱中冷藏一星期左右,冷冻能保存4个月。放在冰箱前需切成小块,单独包好,不能反复解冻,以免受到细菌污染。

9、罐装食品

罐装的汤或豆子打开包装后,不能再把剩下的食物放在容器了,需倒入新的容器,盖上一层保鲜膜,放在冰箱中冷藏即可。

先了解主食该如何储存,米饭分成多份放在冷藏室中保存,面食需放在冰箱中冷冻,吃之前必须加热。再来了解荤菜的储存方式,分成小份保存,彻底加透能杀死所有的微生物。最后了解肉汤的储存方式,剩下的汤降温后放在冷藏室中储存。

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