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皇冠手机管理端(www.hg9988.vip)_摩登“洞穴”里面拆“盲盒”,多样食材碰撞出新风味

admin2022-06-1045足球专家贴士

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在这里用餐仿佛拆“盲盒”,熟悉的食材搭配成意想不到的组合,一口咬下,别有一番风味。

餐厅:SOMESOME

亮点:“茧”式私密空间、“盲盒”惊喜

推荐:肉酿羊肚菌与豌豆酱、焗烤斑节虾与胡萝卜酱

地址:三里屯太古里北区西座N4楼三层

特别提醒:目前开放堂食服务时,各酒店或者餐厅会根据北京防疫要求,进行全面的消毒清洁工作,控制人流密度,合理保持就餐间距,引导客人隔位就座,并建议客人使用移动支付等无接触方式结算。食客在用餐时,也要配合餐厅或者酒店做好测温扫码、通风消毒等措施,避免聚集,保持距离,勤洗手,注意用餐礼仪和卫生。

室内设计十分前卫,宛如摩登洞穴。

步入SOMESOME,恍若进入神秘“洞穴”,拱门虚实相映,“茧”式空间私密又疏离。与此同时,这里充满了生命力,绿植自由生长,最赞的是落地窗,上半部分的窗户可以打开通风,让新鲜空气流动,不时还有鸟儿闯入。餐厅美食同样充满自然气息,本土食材融入东南亚元素,再通过创新料理技法,给食客意想不到的惊喜。

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肉酿羊肚菌与豌豆酱。

在此用餐仿佛拆“盲盒”,熟悉的食材搭配成意想不到的组合,一口咬下,别有一番风味。比如一道“肉酿羊肚菌与豌豆酱”,充满山野田园风情,厨师将和牛、猪肉、鸡肉调馅,装入羊肚菌中,脂香四溢,配以豌豆酱,春意浓郁。还有一道甜品“鳄梨与酒酿慕斯”,酒酿、鳄梨、银耳与奶油芝士搭配,食材间的碰撞十分有趣,酒酿发酵的甜酸搭配奶油芝士,牛油果透着清香,尤为爽口。这里的沙拉也值得尝试,“混合蔬菜与沙棘汁”包括烤胡萝卜、炸洋姜与藕片,降低生食蔬菜对肠胃的刺激,搭配营养丰富的野生沙棘酱,层次分明。

焗烤斑节虾与胡萝卜酱。

餐厅的海鲜和火腿小食值得一试,“焗烤斑节虾与胡萝卜酱”将东海野生斑节虾用法式蒜蓉黄油焗烤,加入金莲花增添香气,再搭配胡萝卜甜橙酱,十分甜美。“烤白芦笋与赛拉诺火腿”田园风十足,搭配帕玛森芝士熬成的酱汁,香气浓郁,柠檬酸涩,口感饱满。主菜推荐“咖啡酱烤滩羊排与甘蓝”,厨师将云南深度烘焙咖啡豆调制成汁,腌制羊排,增添烟熏与果酸复合的香气,平衡油脂感。

其实,SOMESOME的食物很适合下酒,餐厅与CHOCOLATE&MILK主理人合作,一款看似简单的鸡尾酒可能经过蒸馏、发酵、离心等多重处理,与菜品的味道很搭。

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