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admin2022-10-1393登1登2登3皇冠

凉拌莴笋丝

莴笋是很常见的蔬菜,在全国各地均有种植,具有利尿通乳,清热解毒,促进消化,宽肠通便等作用。莴笋味道清新略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲,清爽开胃,其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的人尤其有利。莴笋中含有大量植物纤维素,促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,刮油清肠,可辅助治疗多种便秘。

原料:莴笋、红辣椒、蒜头、盐、白醋、鸡精、芝麻油。

做法步骤:

第1步、莴笋用刀削掉外皮,一定要削干净,要不然吃起来有丝哦,削好清洗干净待用。

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第2步、把削干净外皮的莴笋切成细丝,也可以借助工具刨成丝,弄好放入盘里待用。

第3步、把莴笋丝放入大碗里,放入一勺盐,搅拌均匀,腌制20分钟。

第4步、莴笋丝腌制的时候,我们把红辣椒清洗干净切成末,蒜头去皮清洗干净切成末待用。

第5步、莴笋丝腌制好以后,戴上手套,把莴笋丝的水分挤干,把挤干水分的莴笋丝放入碗里,放入蒜末和红辣椒末。

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第6步、放入适量白醋,适量鸡精,适量白糖,适量芝麻油。

第7步、用筷子搅拌均匀,再稍微腌制10分钟,这样会更入味哦。

第8步、开胃的凉拌莴笋丝做好了,清爽解腻,好吃的停不下来。

第9步、成品图二。

第10步、成品图三。

第11步、成品图四。

小贴士:

1、莴笋的外皮一定要刮干净,没刮干净的话,吃起来会有丝。2、凉拌莴笋丝不需要放太多的调料,简简单单,清清爽爽才最好吃。

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