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朋友来我家聚餐,8人14道菜花了420元,网友:这也太抠了,吃不饱

admin2022-11-2817新2足球信用平台出租

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朋友来我家聚餐,8人14道菜花了420元,网友:这也太抠了,吃不饱

老话说得好:酒逢知己千杯少,话不投机半句多。近期,疫情复返,到了周末也不想出门,索性约了几个“两点一线”的朋友,吃吃喝喝,也算是解解闷。老于自认为,在这一帮子朋友面前,手艺还算是不错的,所以便主动邀请来我家聚餐。

算上我们一家三口,一共是七个大人一个孩子,三男五女,我做了14道菜。没想到,媳妇把我做的饭菜发到朋友圈,却被网友好一番说教。有的说:我家做的饭菜太抠了,这么多人根本就吃不饱;也有的说:切根萝卜就是一盘菜?这也太糊弄人了吧。

老于今天是恳求大家,帮我看看,看看老于做的这些菜到底怎么样?真是我抠门了,今后改正,毕竟朋友来咱们家做客,不能小气。所以,下面就一起看看吧。

第一道:蒸河蟹

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在青岛,九月十月吃梭子蟹,也就是海蟹。但是入冬后,就要选择吃河蟹了,此时的河蟹,母蟹里的黄就像刚蒸熟的咸蛋黄似的,鲜香四溢;公蟹则是膏满肉鲜,尤其是蟹膏吃到嘴里,非常的糯,还是那种又香又粘牙的糯。

第二道:盐水卤水虾

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卤水虾是养殖的虾,虽然不是海里捕捞的,但是养殖它的水,要比海水的咸度高,所以,这种虾的肉质更加的鲜美紧致。煮的时候,只要放入两勺盐,适量的清水,大火煮沸后,再煮两分钟即可。

第三道:麻辣小香螺

现在麻辣小海鲜真的是风靡全国啊,但是,外面的用料老于总是信不过,所以便自己做!其实,很简单的,这里和大家分享一下麻辣小海鲜的配方,这样无论是虾、贝、螺都可以自己腌制。

首先是准备鱼露、鲜辣露、蚝油、白砂糖、柠檬、小米辣、线椒、香菜、花椒。 鱼露是增咸的,鲜辣露是提升辣味的,蚝油则是提鲜的,柠檬是减辣增酸增加复合口味的,具体的做法是,先把花椒放入锅中,加入适量的油,炸至焦酥时关火,接着容器中倒入适量1:1的鱼露、鲜辣露,个半柠檬(切片),一把小米辣(切圈),半把线椒(切圈),少许的白砂糖和蚝油,最后倒入花椒油和香菜搅拌均匀后,这个汁就可以腌制各种海鲜了。

第四道:麻辣卤水虾

自己家做麻辣小海鲜,一次性挺费料的,所以,不如用这些汁再多泡点食材,这样不浪费,大家也喜欢吃。注意:泡的时候,把料汁分两份,分开泡,虾泡的时间要短,因为太容易入味,泡的久了味道咸,而香螺要泡的时间久点,这样味道菜过瘾。

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